Должностные обязанности: 1. Планировать мероприятия по разработке новых блюд и улучшению их качества, разрабатывать и внедрять технологические процессы и режимы производства. 2. Организовывать порядок выполнения работ и пооперационный маршрут прохождения продукции 3. Разрабатывать технологические нормативы, инструкции, учитывая особенности приготовления и хранения блюд, разрабатывать...